Pokud je vaše rýže rozvařená, je to znamení, že jste v hrnci měli příliš mnoho vody a rýži jste v ní příliš dlouho vařili. Z povrchu zrn se během vaření uvolnil škrob, který jednotlivá zrnka spojil do lepkavé kaše. Proměňte kaši zpátky na rýži.
Trouba jako zachránce
Uvařenou rýži propláchněte pod studenou vodou a poté vodu slijte. Zbavíte se tak části škrobu. Nakonec rýži rozložte na plech a ten dejte na 150 °C na deset minut do trouby. Vyzkoušet můžete i ohřev v mikrovlnné troubě. V tomto případě dejte rýži do skleněné misky a ohřívejte ji na vysoký výkon bez víka.
Starý chléb
S lepkavou rýží vám může pomoci i krajíc starého chleba, který do sebe absorbuje přebytečnou vlhkost. Položte chléb na rýži a počkejte několik minut. Nepočítejte však s tím, že rýže bude zase sypká, jako kdybyste ji nikdy nerozvařili. Chléb nedokáže zázraky, trochu ale pomoci umí.
Udělejte si smaženou rýži nebo rýžový nákyp
Pokud se vám rýže nechce zachraňovat v troubě ani s pomocí chleba (nebo už je tak hodně rozvařená, že ji zachránit nejde), použijte ji jako zavářku do polévky nebo ji osmažte na pánvi s olejem do křupava a poté smíchejte s osmaženou zeleninou, masem a sojovou omáčkou.
Z rozvařené rýže si můžete připravit také masové kuličky. Stačí, když rýži přimícháte k mletému masu, vše osolíte, opepříte, vytvarujete do kuliček a poté osmažíte na pánvi na oleji. Rozvařenou rýži můžete proměnit i v rýžovou kaši (přidejte ji do vroucí vody a během vaření šlehejte) nebo v rýžový nákyp. V tomto případě musíte přidat mléko, cukr, vanilku a vše chvíli vařit. Nakonec přidejte skořici a ovoce a vše dejte zapéct do trouby.
Prevence jako základ
Abyste příště rýži nerozvařili, naučte se ji vařit správně. Jak na to? Nejprve rýži propláchněte pod studenou tekoucí vodou, poté ji vařte v hrnci 15 až 20 minut, přičemž vždy dodržujte poměr 1 díl rýže a 2 díly osolené vody. Nakonec rýži nechte ještě několik minut v hrnci pod pokličkou dojít.
15. 2. 2026
