Petrželka je právem považovaná za jednu z nejzdravějších bylinek. Obsahuje vitamín C, vitamín K, provitamín A, železo, kyselinu listovou i hořčík, draslík, vápník a zinek. Podpoří vaši imunitu i trávení, proto by vám doma neměla chybět. Zjistěte, jak pěstovat petržel a radovat se z bohaté úrody.
Pěstování naťové petržele
Ať už se chystáte pěstovat petržel kudrnatou (tzv. kudrnku) nebo petržel hladkolistou, počítejte s tím, že klíčení semen trvá velmi dlouho (až tři týdny). Vysévat však můžete brzy na jaře, klidně už v dubnu. Naťovou petržel obvykle není nutné výrazně jednotit, stačí ji v případě potřeby lehce protrhat. Určitě je však nutné ji dostatečně zalévat. Petržel má ráda slunné až polostinné stanoviště, dobře propustnou půdu bohatou na živiny. Nemá ráda, pokud je půda čerstvě pohnojená chlévským hnojem.
Pěstování v nádobách
Naťová petržel je také ideální bylinka do truhlíků. Pěstovat ji můžete na balkóně a na zimu si ji pak jednoduše přenést domů. Bylinku však lze pěstovat i jen a pouze doma. Květináč musí mít hloubku alespoň 20 centimetrů a v ideálním případě stát na jižním nebo východním parapetu.
Sklizeň petržele
Petržel sklízejte dříve, než začne kvést nebo zasychat. To se obvykle děje v druhém roce pěstování. Na pomoc při sklizni si vezměte nůž nebo nůžky. Než se petrželka rozroste, sklízejte jen jednu nebo dvě snítky z každé rostliny. Poté stříhejte řapíky nad místy, kde se rozvětvují. Postupujte od vnějších listů k těm vnitřním, petržel tak bude postupně zase obrůstat.
Jak zpracovat přebytky petržele
Pokud je sklizeň velká, můžete si petrželovou nať nasušit (sušte na velmi mírnou teplotu, přibližně na 35 °C, a rozhodně ne na slunci). Pamatujte, že k sušení se více hodí hladkolistá varianta této bylinky, protože sušením neztrácí své aroma. Správně usušenou petržel poznáte podle toho, že se lehce láme.
Další možností je zmrazení. V tomto případě petrželku omyjte, nechte okapat a nadrobno nakrájejte. Dejte ji do igelitového sáčku, plastové krabičky nebo skleničky a umístěte do mrazáku. Bylinku můžete mrazit i v tvořítkách na led spolu s vodou a mít tak petržel připravenou k okamžitému použití. Nadrobno nakrájenou petržel můžete také promíchat se solí a napěchovat do malých skleniček, které dobře uzavřete. Sůl se postará o konzervaci.
14. 3. 2026
